养老助餐服务既是老年人关心的“关键小事”，也是关乎千家万户的“民生大事”。近年来，为破解部分老年人就餐难问题，鹰潭市月湖区积极探索、不断创新，努力办好养老助餐这一民生实事。
日前，记者走进月湖区居家养老服务中心，看该区如何提升养老助餐服务水平，解决老年人做饭难、吃饭难等问题。
糯米焖排骨、豆干炒肉、清炒白菜……一道道热气腾腾的饭菜从该养老服务中心的中央厨房端出来后，一部分供应现场就餐的居民，一部分由送餐员小刘配送至东湖家园社区、磷肥厂社区等4个社区。
“平常就我一个人，以前经常是做一顿吃三餐。”正在就餐的73岁老人胡友亮告诉记者，“现在在家门口吃一顿午餐只要6元，再也不用操心每顿吃什么。而且在养老服务中心吃饭，大家还能聚在一起聊天。”
老年人要求食物细、软、有营养，部分老人还需要特殊餐品。要满足老年人的需求，得下一番功夫。梅园街道东湖家园社区党委书记叶慧华说：“养老服务中心不仅会根据老年人的身体状况、饮食习惯等搭配四菜一汤，还会推出一些符合老年人口味的特色菜。针对行动不便、无法享受助餐服务的老年人，社区还会安排志愿者送餐上门。”
如今，月湖区已建成社区助餐中央厨房6家，城乡老年人助餐点42个，实现社区居家养老服务中心助餐点全覆盖，每月服务老年人7万人次。同时，该区针对60至69岁、70至79岁、80岁以上及特定对象，分别补助4元、6元、8元，并且实行全域一卡通，老年人可以自主选择助餐点刷卡用餐。
如何让老年人既吃得方便、吃得健康、吃得满意，又让养老助餐服务实现可持续发展，月湖区一直在努力探索。
在城区开办居家养老服务中心并持续运营老年人助餐点，场地租金、人力成本是必须面对的两大难题。江西省孝佰汇康养产业发展有限公司是一家专业为老年人提供医疗、营养、护理等养老服务的企业，该公司董事长胡春雷说：“目前，公司通过招投标方式在月湖区运营了32家居家养老服务中心，政府为我们提供场地、服务设施，并且免费使用3年，我们只要带专业的运营团队过去便可‘拎包入住’，让企业免去了前期投入。”
为降低养老助餐服务机构成本，月湖区采取公建民营的方式，招投标引进了浙江汇泉、江西长天等规模较大、专业性较强的养老服务机构，负责运营社区的居家养老服务中心，并培育了孝佰汇、莲孝等本土助餐品牌，实现经营主体的多元化，服务质量明显提升。
不仅如此，为了推动养老助餐服务高质量发展，月湖区还制定了社区居家养老服务中心管理办法，全面推行居家养老服务中心星级评定制度，将消防安全、食品安全等安全管理情况纳入中心星级评定指标体系，建立中心星级评定结果与运营补贴挂钩机制。
“为确保社区居家养老服务中心的服务品质，区民政局会同镇（街道）、社区对居家养老服务中心进行考核。评为三星级的，绩效运营补贴为100%；评为二星级的，绩效运营补贴为80%；评为一星级的，绩效运营补贴为60%，民政、街道、社区三方商量是否解除运营合同；未评到星级的，扣除绩效运营补贴，并解除运营合同。”月湖区民政局养老服务科科长杜允平说，月湖区通过探索养老助餐服务的规范化、便利化、可持续化，有效守护了老年人“舌尖上的幸福”。（全媒体记者 周 桐）
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