为期三天的第十六届中国餐饮产业发展大会暨2023中国国际餐饮产业博览会，3月26日，在福州海峡会展中心落下帷幕。本届餐博会，闽北百余种特色美食集体亮相，强势出圈，全网有超百万人次在线参与活动，九成以上闽北味道参展商收到合作意向和订单。
此次餐博会，南平台全程参与，通过新闻、直播、短视频等立体全方位报道，让闽北特色美食从线下走到线上，在大小屏同步传播，还吸引了人民网、中新网、福建日报、福建广播影视集团等二十多家主流媒体的关注，全网超百万网友在线参与活动，让“闽北味道”强势“出圈”。
“认识了很多同行朋友，也帮我们的产品推广到全国，让大家认识我们闽北的特色小吃。感谢主办方给我们提供一个交流的平台。”
“我们认识了全国各地的各种好吃的美食。非常感谢主办方给我们这个机会，把我们的产品推向全国，我们的产品也得到许多朋友的认可。”
寻味而来，满载而归，餐博会三天，南平展位总接待人数超5万人次，九成以上闽北味道参展商收到合作意向和订单。
26日，南平市人民政府与中国烹饪协会签署战略合作协议，加快闽北味道全产业链构建，打造“好生态产出好食材，好食材变成好味道，好味道形成好产业，好产业带来好生活”的发展新路径。
“福建南平的‘武夷山水 闽北味道’展位是我们全场的一个很特别的亮点。我印象比较深的就是莲子，首先是特别好的一个食材，用我们闽北的工艺、我们特色的烹饪技法来呈现出来，如果说未来可以标准化的生产，能让我们全国各地的消费者都能分享和体验到，是一件特别美好的事情。”
“我们这次展出的产品，非常具备我们南平的特色，味道非常独具特色，而且部分产品已经有了预制菜的雏形。有些产品不能成为预制菜，但可以成为我们南平的地方美食伴手礼。可以成为轻食、休闲产品，形成我们本地旅游的产物，潜力非常大。”
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