糖醇类是相对比较“天然”的代糖，因为大自然中就有这些物质。它们的优点是甜味自然，安全性高，热量低(但不是零！赤藓糖醇除外)，升血糖效果小，不会造成蛀牙的问题。
2. 使用代糖的高热量食物依然要少吃。比如蛋糕、饼干等食物，虽然把原先配方中的白糖换成了代糖，但配方里的黄油、面粉并没有减少，依然存在高脂肪、高热量、营养价值低的问题，也不建议糖尿病人经常吃。
糖精是否致癌有争议，在动物实验中发现糖精会导致膀胱癌的发生率上升，但在临床的流行病研究中并没有足够的证据支持这一说法。有研究显示，糖精可以透过胎盘并可能停留在胎儿组织中。
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