这两天，各类野生菌纷纷上市。5月8日，又有两种来自西双版纳的头水菌——鸡油菌和红菇在木水花野生菌交易中心亮相。
商户介绍，这筐鸡油菌是连夜送到昆明的，非常新鲜。菌盖呈喇叭形，菌柄较粗，整体呈现明亮的橙黄色。商户表示：“鸡油菌的口感媲美鸡枞菌，可以说是鸡枞菌的平替，在我们本地每公斤大概200元，用鸡枞菌十分之一的价格就能尝到鸡枞菌的鲜甜。”
另一种刚上市的头水菌是红菇，菌盖呈现鲜艳的红色。虽然长着一副“红伞伞白杆杆”的模样，但它是无毒的。红菇口感鲜嫩爽滑，可炒可煮可炖，品质好的每公斤售价约380元。
市场方介绍，今年受气候影响，野生菌的上市期相比往年晚一些，目前约有十多种野生菌在售。随着雨水逐渐充沛，野生菌的上市量和种类都会逐步增加。
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